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琳琳。微甜生活
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台北-桃源街牛肉麵


忠孝東路上的小巷弄裡,一家小小的"桃源街牛肉麵店"
吃過不少正忠"桃源街"的牛肉麵的我,也想來嚐嚐有什麼不同
菜單上不只有牛肉麵,還有飯類等其他主餐


滷豆腐
有傳統豆腐及油豆腐兩種
我比較喜歡傳統豆腐的口感
但這家的傳統豆腐不知道是不是滷太久,有點太硬
相較之下油豆腐好吃許多




滷豬耳朵
滷的也很夠味,豬耳朵的Q勁十足
但好像因為已經切好放櫃上有一陣子
所以周圍有點風乾的感覺=.=




滷蛋
也是滷的很夠味喔~~
但是好像真的滷太久了,外皮都有點變硬硬的
本來就沒有很愛滷蛋,所以也沒有差啦!!




主角--紅燒牛肉麵豋場
我還是偏愛紅燒的重口味,搭配手工製麵
雖然是寬版的,但是口感滑順,有嚼勁
搭配上濃郁的紅燒口味,不輸給正忠的桃源街喔!!!




老闆選用黃牛肉塊,是牛楠的部位
之前不大喜歡黃牛肉,不過這家處理的不錯,不會有黃牛肉特有的腥味
不過我比較喜歡老張或是永康的腱子心肉,不同的口感
另外Takara的牛筋就不錯喔!! 
整條的牛筋,Q勁十足,一點也都不會太爛...
相較之下就美味許多了....




吃遍了台北市的幾家牛肉麵
還是喜歡永康街的口味...
下次再介紹給大家囉!!!







 

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