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琳琳。微甜生活
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壽司MASA初訪



簡單白色系的裝潢,讓人覺得很舒適又乾淨
我們今天訂的是板前9位的位置
因為一切都是新造訪,所以從預約、訂餐都由MASA忠實老顧客-咖啡豆哥接洽
實在很謝謝~讓大家都可以大飽口服 (鞠躬)
不過也為琳琳的遲到致歉( 嗚嗚嗚...人家6'30才下班啦~)
師傅已經再準備我們的餐點了,快開動吧!!




先擺好蘿蔔絲、薑和現磨山葵
蘿蔔絲與嫩薑的味道很新鮮清爽,現磨的山葵沒有想像中的嗆鼻



豆哥私人贊助的三千櫻袋吊純米吟釀
到位時已經擺在桌上了,琳琳後來才知道
再次感謝豆哥熱情贊助啊~(再次鞠躬)




圓杯是琳琳的、高杯是Takara的



鱚魚(KISS)、金目鯛



甜蝦
連蝦膏都很美味



小鯛魚



軟絲
有看到那細細的紋路嗎???
MASA大的刀工真的一流




星鰻幼苗
這杯一上時,一陣疑問升起
還以為是上次在同壽司吃過的吻仔魚 (請原諒琳琳孤陋寡聞)
搭配上濃郁的紫蘇花



蝦夷法螺
搭配上幾滴柚子汁,第一次吃到這樣清爽的料理方式



牛蒡手捲
炸酥的牛蒡搭上生菜絲一起,口感清爽
這是我吃過最好吃的牛蒡手捲



馬鞭魚
啥是馬鞭魚??  請參考靜兒的圖文解說



法國白蘆筍
是法國飛來的喔~非常甘甜清脆的口感



水針



赤貝
在靜兒那看到說,上桌前師傅還特別摔了一下
讓整個肉質更有咬勁Q感



牡丹蝦頭
用烤的牡丹蝦頭,整個蝦膏的甜味被封鎖在裡面
MASA大~我可以再來顆頭嗎???




牡丹蝦
口感比甜蝦脆,肉質比較飽滿扎實
比起來,我愛甜蝦多一些



飛魚
搭配上薑絲、蔥末、紫蘇花



用特調的日式醬油陪襯
滿滿都是紫蘇花的香味



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吃到這裡,王后一直不斷的呼喊
有熟食嗎??有熟食嗎???
我們來往下繼續吃吧!!!
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黑毛(眼仁奈)



縞鯵



青柳(傻瓜貝)
比上面的赤貝更脆的口感
不過為啥叫傻瓜貝呢???



劍旗魚
超多油脂的分布
入口即化的口感,真的好吃



野生小香魚(南蠻漬)
王后,妳的小熱點來囉!!
微甜的口感,也很清爽



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到這裡,琳琳一直都認真的吃飯聊天
回來才發現,應該是壽司登場的
但吃到這大家都有點飽了
還是改用生魚出場
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黃雞魚
搭配上一片紫蘇葉
清香的味道在口中散開



白蝦



時不知鮭魚



紅喉
已經調味過的紅喉
微炙後,上頭加上蘿蔔泥,整個很對味好吃



漬赤身
等待了10多分鐘醃漬的赤身
整個就是入口即化,好吃的無法形容




螢烏賊
甜甜鹹鹹的料理作法



北海道馬糞海膽東港黑鮪魚蔥花蓋飯
主角之ㄧ的馬糞海膽
話說琳琳也沒有很愛,但這的海膽令人驚豔
除了細膩的料理搭配作法
搭配下方的黑鮪魚蔥花與香醋飯
琳琳愛上了~




濃郁香甜的海膽



青花
微炙的青花魚,加上蔥末與薑末



玉子燒
上回在本橋吃過驚艷的玉子燒,MASA的口感是完全不同
這邊比較像是鬆軟雞蛋糕的感覺

也是好吃的一口接一口






小龍蝦沙拉
新鮮生菜、大和芋、加上小龍蝦
簡單的美乃滋調味




松葉蟹&蘿蔔泥鴨兒芹蒸蛋
看似平凡的蒸蛋裡
裡面有著滿滿豐富海帶苗、山藥、鴨兒芹...




去殼的松葉蟹鉗沾上五彩米果炸
蟹肉的甜味整個鎖在裡面
厚實的肉質、鮮美的口感,真的令人回味無窮




河豚魚白
稍微烤過的魚白,吃起來有像豆腐的口感
一口咬下,整個熱騰騰的,差點燙嘴



喜知次
吃到前一道,已經出現十分飽狀態
才認真再跟米希亞聊天,一轉頭又看到喜知次跟我微笑 XD
不過喜知次的綿密肉質,讓我不一會兒,又把整隻吃光光了




稻庭烏龍麵
會出現這道,真的是一整個意外
主要應該是米希亞的素菜套餐裡,大家正議論紛紛討論食材時
MASA大就出奇不意的準備了給大家品嘗
這可是純手工的烏龍麵,雖然比一般烏龍麵細
口感卻超Q到,加了點洋蔥絲、芽蔥和山藥泥
搭配上和風口感微酸的醬汁,竟然一整個超開胃



血蛤味噌湯
超大肥美的血蛤整個香甜滋味進入湯裡







甜點-西瓜&紅豆粟子羊羹
這可是MASA店裡自製的羊羹
特選的紅豆沒有加任何的寒天或吉利丁,煮熟透之後再過篩、凝結
整個入口即化,一點都不甜膩



師傅的生財器具
為了拍這個,琳琳竟然忘了口中還有,血蛤馬上跑到面前去照
被豆哥偷點了一下~這位同學,刀不會跑掉啦!!!
真是不好意思(羞羞臉)





同行友人
   靜兒        [台北]初訪MASA的驚艷
 米希亞      
健康食記 - 初訪MASA
  CHERRY   
二訪MASA  djfji3ji3jfj3ij
     查理王后    沒有菜單的MASA壽司   
   Jarol         
《台北》初訪MASA   gj

 



初次的造訪MASA,琳琳只有滿意與驚艷可以形容
無論食材、料理方式、刀工、服務品質等等,整個是無懈可擊
每道料理中都可以看到MASA的堅持與用心
而在這裡也可以嘗到許多很少機會遇到的魚
這次許多人是再次到訪,有些跟琳琳一樣是初次體驗
但都很開心、滿足的享受在這次美食饗宴中
難怪是會被豆哥11次、Joyce與Venus的推薦!!!
今天除了品嚐美食外,也認識了許多新朋友,雖然因為座位關係無法多聊
不過,希望以後還有機會和大家一起吃飯哦^^


壽司MASA
地址:台北市市民大道4段155號
電話:
              (02)2570-2590       

 

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