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琳琳。微甜生活
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HK-中環 鏞記酒家Yung Kee Restaurant

  
『鏞記』開業己逾半過世紀,以燒鵝馳名,除聞名省港澳外,
在1968年被美國"幸福雜誌"選為世界15大食府,還是其中唯一的中式餐廳
就如同台灣的鼎泰豐,為香港觀光朝聖的美食名店


有沒有看到一隻隻的雞鴨鵝正油亮亮的閃閃發光



這棟鏞記一共有三層樓
剛進去時,1樓已經呈現客滿狀態,被告知要等待一下
後來就被請往3樓走,經過2樓也都是滿滿的用餐人群
到3樓也幾乎8成滿了~果然生意超好



在其他網友的blog上有看過說用玻璃杯盛茶
不過到現場看到的是瓷杯,點了香片搭配




皮蛋酸薑
鏞記著名的開味小菜
滑嫩綿密的糖心皮蛋
,呈現晶瑩剔透的光澤,沒有一般皮蛋的怪味
搭配特製爽脆清香的粉紅色嫩薑一起入口,酸甜的口感清爽美味




不過這皮蛋酸薑可是人人強迫中強的
每人是7元 (約NT.28元) ,一入座就先擺上桌了
但真的好吃到,不愛皮蛋的我,還想再叫一份來吃



柱侯牛腩煲
柱侯醬是中國廣東佛山樑柱侯發明的一種醬料
用黃豆、鹽、糖、芝麻和生抽等製成的,主要用於肉類,例如牛腩。

這道是服務生推薦的,一上桌就讓大夥經驗
整個柱侯醬的濃郁滲入每一塊
燉煮到滑嫩的牛腩、入口即化的牛筋裡
一整個就是大幸福的感覺!!







襯底的美生菜
也完全的吸收到湯汁,青翠的口感很清爽



燒鴨、桶子油雞拼盆
本來在出發前,因為對岸的禽流感又再度爆發,一度想要放棄
但美食當前,還是冒著回台灣時會被隔離的風險,大快朵頤了一番
看到這,大家一定會想怎麼不是燒鵝呢???
是因為我們去的時間約快2點了~燒鵝賣完了啦!!!
 
只好點了燒鴨與油雞雙拼



雖然沒吃到金牌燒鵝
但這燒鴨也真的很美味,外皮薄脆、肉質緊實
鮮嫩多汁的口感,真的跟一般台灣吃的燒臘店差太多了!!!




旁邊的油雞也很美味
雖然不是土雞那種Q勁,但搭配上蔥油的香嫩也是另一番風味
看到這油亮亮的外皮,有沒有想來一口啊~




雲吞細蓉
另一道店員推薦的,其實就是"鮮蝦雲吞麵"
使用的是雞蛋麵,搭配上用金華火腿、老母雞、干貝熬煮的湯頭,十分的鮮美



雲吞皮細薄、內餡的蝦仁肥美又新鮮
看似簡單平凡的一道料理,卻可以感受出料理的用心




蜜汁叉燒包
一顆顆白胖的叉燒包出爐囉~






Q軟不黏牙的外皮、美味甜蜜的內餡令人印象深刻
這邊的叉燒包口味比較偏甜,不過琳琳很喜歡這樣的口味




蒸牛肉丸
口感偏於Q軟有彈性,可以吃到濃郁的牛肉味喔~



龍皇乾蒸賣
真材實料的一道,,但是味道偏重鹹一點

  fjif




第一站就來到傳說中的鏞記
這次的香港遊,因為同行共5位,比較好點菜
要是只有單獨2位,真的很難吃到多樣化
遺憾的是沒有吃到傳說中的燒鵝與乳豬(我們接下來找了好幾天都沒有=.=)
不過,也許因為這樣,就讓我有了下次在去香江的理由~

鏞記酒家
香港中環威靈頓街32-40號
2522-1624
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